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藍莓怎么吃,藍莓的營養價值

藍莓怎么吃

2019-07-07 >>編輯:常識坊整理

英文名稱:Blueberry,意為藍色漿果,屬杜鵑花科,越橘屬植物。起源于北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色,故稱為藍莓。 藍莓果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養成分高。 其中,由于藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。并且據美國、日本、歐洲科學家研究,經

一、藍莓的食用方法 
1、直接生吃
野生的藍莓沒有被噴灑過農藥,比較環保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘,其間用手輕輕攪動幾回,再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。

2、淡鹽水里浸泡吃
如果覺得上述方法不是太衛生,你可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘,再用清水沖洗可以直接生吃。

3、放冰糖吃法
新鮮的野生藍莓有的發酸,為消除這種酸酸感覺,你可將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中,冰糖以你的喜好或多或少,正常情況下冰糖與藍莓的比例在1:5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃,口感冰涼清爽,酸甜可口。當然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

4、將藍莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用
取野生藍莓3-5茶匙,加酸奶1杯加適量涼開水,用攪拌機打成漿液,早晚各喝1杯。

5、藍莓果醬
如果藍莓較多一時吃不完,為防止腐敗變質,你可以做成藍莓醬。將清洗干凈的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎,沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍莓糊倒入鍋中,用小火不停攪拌直到粘稠,放涼裝入密封罐內保存即可。
藍莓怎么吃,藍莓的營養價值

二、藍莓的營養價值及功效
1.能夠增強人體免疫力
藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。

2.有助于提高記憶力
常吃藍莓可以提高大腦的活力,因為藍莓中富含類黃酮,這種物質能夠緩解老年性記憶衰退。

3.保護視力
研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

4.有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
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5.能夠降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

6.有效預防癌癥
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

7.防止膀胱炎
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。

8.對治療便秘非常有效
藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。

9.強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高于不吃藍莓的兒童。

10.減掉肚子上的贅肉
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助于控制體重,而且藍莓熱量低,吃多了也不會發胖的
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三、藍莓不能和什么一起吃
1、有腎臟或膽囊疾病尚未治愈的人,要避免攝食太多的藍莓。

2、草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收,想要強化鈣質的人須避免將藍莓和高鈣食物一起食用;如果服用鈣片,最好和吃藍莓隔開二至叁個小時。

3、 腹瀉時勿食;由于藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固,所以不可與牛奶等乳制品同食。

4、藍莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍莓。

5、孕婦在食用的時候也有需要注意的地方。比如一些藍莓干、藍莓飲料、,雖然包含著藍莓,但是孕婦還不宜多吃的,孕媽媽還是需要多多的注意了。

目錄

一、藍莓的食用方法 
二、藍莓的營養價值及功效
三、藍莓不能和什么一起吃


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