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【香榧】—香榧的功效與作用和食用方法

香榧

2017-01-17 >>編輯:常識坊整理

香榧,別名:榧子、赤果、玉山果、玉榧、野極子等。常綠喬木,高達25米,胸徑55cm。樹皮灰褐色,枝開張,小枝無毛。葉呈假二列狀排列,線狀披針形,長1.2~2.5厘米,寬2~3毫米,愈向上部愈狹,先端突刺尖,基部幾成圓形,全緣,質堅硬,上面暗黃綠色,有光澤,下面淡綠色,中肋顯明,在其兩側各有一條凹下黃白色的氣孔帶。花單性,通常雌雄異株;雄花序橢圓形至矩圓形,具總花梗,雄蕊排成4~8輪,花藥4室;雌花無梗,成對生,只1花發

一、香榧的圖片
【香榧】—香榧的功效與作用和食用方法



二、香榧的產地及價格
分布于安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北等地。主產浙江,湖北、江蘇,安徽、湖南、江西、福建等地亦產。
香榧的市場價格大約在113-175元\公斤。


三、香榧的功效與作用
香榧、,又稱榧子赤果、玉山果、玉榧、野極子等,是一種紅豆杉科植物的種子,其果實外有堅硬的果皮包裹,大小如棗,核如橄欖,兩頭尖,呈橢圓形,成熟后果殼為黃褐色或紫褐色,種實為黃白色,富有油脂和特有的一種香氣,很能誘人食欲。榧子和其他植物種實一樣,含有豐富的脂肪油,而且它的含量高達51.7%,甚至超過了花生和芝麻。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提煉高級芳香油的原料。
香榧富含多種營養成分,具有很好的營養價值。剛采摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼,散發著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提煉多種高級芳香油的原料。同時,香榧果仁更有著多種營養成分,具有很好的營養價值與藥用價值。
香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用,并對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認為,榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能,適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病,如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等,其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高,經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益,因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分,對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解的功效。
香榧除了加工成干果作為美味食品外,還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平,入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫學臨床證實,香榧對驅除蟯蟲效果顯著,對治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。


四、香榧的副作用
暫無副作用,建議服用時遵照醫囑,謹慎為宜。


五、香榧的食用方法和食用配方
食用方法:我國栽培香榧已有二千多年的歷史。品種以果形細長,炒后香脆可口者為佳。有一種木榧,其果形粗短,質粗,鈔后外亮開裂,味劣不香。還有一種野生的榧樹結果少而小。在購買香榧時要注意挑選,免得上當。炒香榧不宜用大火。因為,堅果殼傳熱較慢,火急容易外殼焦了里邊果仁還不熟。炒時加些砂子同炒,一直炒到殼黃為宜,外殼炒焦了雖然可以增加香味,但不美觀。現在市場多有炒熟的出售,這樣可以免去炒時掌握不好火候的煩腦。
食用配方:治寸白蟲:榧子日食七顆,滿七日。
治白蟲:榧子一百枚。去皮,火燃啖之,能食盡佳,不能者,但啖五十枚亦得,經宿蟲消自下。
治十二指腸蟲、蛔蟲、蟯蟲等:榧子(切碎)一兩,使君子仁(切細)一兩,大蒜瓣(切細)一兩。水煎去滓,一日三回,食前空腹時服。
治卒吐血出:先食蒸餅兩三個,以榧子為末,白湯服三錢,日三服。


六、香榧的食用禁忌
腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。
孕婦可適量服用。經期女性可適量服用。兒童可適量服用。


七、香榧的采摘方法和保存方法
10~11月間種子成熟時采摘,除去肉質外皮,取出種子,曬干。

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