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【香艾】—香艾的功效與作用和食用方法

香艾

2017-01-17 >>編輯:常識坊整理

香艾,馥芳艾納香, 粗壯草本或亞灌木狀,高0.5-3m。莖木質,有分枝,具粗溝紋,被粘絨毛或上部花序軸被開展的密柔毛,雜有腺毛。葉腋常有束生的白色或污白色糙毛,節間長約5cm,在下部較短;下部葉近無柄,倒卵形、倒披針形或橢圓形,長20-22cm,寬6-8cm,先端短尖,基部漸狹,邊緣有不規則粗細相間的鋸齒,在兩粗齒間和有3-5個細齒,上面被疏糙毛,下面被糙伏毛,脈上的毛較密,雜有多數腺體,側脈10-16對;中部葉倒卵狀長圓形或長橢圓形,長12-18cm,

一、香艾的圖片
【香艾】—香艾的功效與作用和食用方法



二、香艾的產地及價格
分布于西南、華南及福建、臺灣等地。
香艾的市場價格各地不一。


三、香艾的功效與作用
香艾具有治療吐血,衄血,崩漏,月經過多,胎漏下血,少腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕;外治皮膚瘙癢的功效。醋艾炭溫經止血,用于虛寒性出血。全草入藥,有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬干搗碎得"艾絨",制艾條供艾灸用,又可作"印泥"的原料。


四、香艾的副作用
暫無副作用,建議服用時遵照醫囑,謹慎為宜。


五、香艾的食用方法和食用配方
食用方法:艾蒿湯
原料:牛肉(做醬湯用)100g﹐艾蒿60g﹐牛肉(做丸子用)100g﹐水8杯﹐清醬適量﹐面粉2大勺﹐雞蛋1個。 醬湯肉佐料﹕鹽1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺 丸子佐料﹕鹽1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺﹐蔥2小勺
制作:把用于做醬湯的牛肉切成片以佐料調味﹐加水熬湯并以清醬調味。 (2)把嫩艾蒿在開水里燙出來﹐用涼水漂一漂﹐除水份弄碎。做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉﹐把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋里﹐再放入開鍋的醬湯里煮至漂在上面為止﹐熟后盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以。
艾草米果
(黑粿)艾草粿為閩粵(潮汕)地區一種特色食品,主要在清明、端午時節祭祀之用。
首先準備好糯米干粉,磨得越細越好,艾草準備多些,芝麻、花生適量,豬油適量,黃片糖和白糖適量,柚子樹葉或者芭蕉葉若干。
艾草用清水洗凈后,入大鍋里煮開,其間加一點點蘇打粉一起同煮,這樣可以使艾草容易煮爛,煮好艾草后,撈出再用清水洗凈,然后擠干水分備用。
把花生和芝麻洗凈后,分別入鍋里炒香,然后放入攪拌機攪碎備用,黃片糖切碎加入花生芝麻餡里,再加入適當的豬油和白糖,攪拌均勻后,制成艾糍粑的餡備用。
用適量的黃片糖放入鍋中煮成水狀,然后把糯米粉置入大盆,加入黃糖水及處理過的艾草,一起搓揉,盡量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻,水不可一次加太多,慢慢加入,因為艾草也帶有水分,揉好的面應該不干不濕,就象做包子似的面那么樣便可。
抓一團面,揉圓后,在中間挖開個洞,裝入芝麻花生餡,然后輕輕包好,再揉搓一下成圓形狀,蒸籠里墊上柚子葉,把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油,然后輕輕置于柚子葉上,置爐上旺火蒸20分鐘即可。此外,里面還可以包豆沙、酸菜等其他餡。
食用配方:內服:煎湯,6-12g;或浸酒。外用:適量,煎水洗;或搗敷;或研末撒。


六、香艾的食用禁忌
尚不明確,謹慎為宜。
孕婦可適量服用。。經期女性可適量服用。兒童可適量服用。


七、香艾的采摘方法和保存方法
秋季采收,鮮用或切段曬干。

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