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【甜椒】-甜椒營養價值及功效,甜椒的做法

甜椒

2019-10-24 >>編輯:常識坊整理

菜椒(學名:Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒,臺灣話也稱作大筒仔,是茄科辣椒屬辣椒的一個變種,分布于中國大陸的南北各地,屬于“非人工引種栽培”類型植物。與普通大椒相比,味道不辣或極微辣,選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌癥。

一、甜椒的主要營養
 維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質、鈣、磷、鐵

二、甜椒的食療功效
1、預防心血管疾病、

2、促進新陳代謝、

3、抗老化

【甜椒】-甜椒營養價值及功效,甜椒的做法
三、甜椒的功效和作用
1、強健血管
彩椒能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2、促進脂肪的新陳代謝
彩椒中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病。

3、抗氧化作用
可抗白內障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內的細胞活化,有著非常明顯的效果。

四、甜椒的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用,老年人與心血管疾病患者宜多食。

2、慎食
肝火旺盛者不宜多食。

五、甜椒的常用吃法(做法)大全
 甜椒炒絲瓜的做法
【甜椒】-甜椒營養價值及功效,甜椒的做法
1、絲瓜去皮,洗凈,切條;甜椒洗凈,去蒂及籽,切絲,待用。

2、炒鍋置火上,倒入油燒熱,放入甜椒絲翻炒至五成熟,撈出待用。

3、鍋留底油燒熱,放入絲瓜翻炒片刻,然后放入甜椒、蔥末、姜絲、蒜末、高湯,翻炒均勻后調入鹽、味精、白糖、胡椒粉調味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

青菜甜椒瘦肉粥的做法
【甜椒】-甜椒營養價值及功效,甜椒的做法
1、將調教洗凈剁碎備用;瘦肉洗凈剁碎備用;青菜洗凈切碎備用;大米浸泡半小時后撈出瀝干水分。

2、鍋中注水,下入大米,旺火煮開后改為中火,下入豬肉,煮至豬肉變熟。

3、放入青菜和甜辣椒,慢熬成粥,下入鹽調味即可。

山藥炒甜椒的做法
【甜椒】-甜椒營養價值及功效,甜椒的做法
1、山藥去皮切長條,入油鍋炸至微黃色;姜切絲、蒜切片。

2、青、黃、紅甜椒洗凈切長條,焯水撈出。

3、炒鍋上火燒熱,放姜絲、蒜片熗鍋,再放山藥條及青、黃、紅甜椒條拌炒,調入香油、素沙茶醬、冰糖、鹽,炒至冰糖化開入味即可盛盤。

目錄

一、甜椒的主要營養
二、甜椒的食療功效
三、甜椒的功效和作用
四、甜椒的適宜人群及禁忌
五、甜椒的常用吃法(做法)大全
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