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【巴梨】

巴梨

2019-08-17 >>編輯:常識坊整理

巴梨,又名香蕉梨、秋洋梨,為薔薇科植物西洋梨的果實。 原產英國,系自然實生種。分布我國南北各省,主要分布山東膠東半島、旅順、大連等地區。

一、巴梨的主要營養
 梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;

二、巴梨的食療功效
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;

具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;

用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。


三、巴梨的功效和作用
   1.祛痰止咳
梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;

   2.
保護肝臟
梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食欲,對肝臟具有保護作用;

四、巴梨的適宜人群及禁忌
   1,.適宜人群
一般人群均可食用,
咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者,慢性支氣管炎、肺結核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;

2. 禁忌人群
慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

【巴梨】
五、巴梨的常用吃法(做法)大全
(一)、洋梨乳酪塔的做法

【巴梨】
   1. 將白油、酥油、糖粉(93克)、鹽、全蛋(30克)放入攪拌缸內,一起拌至微發,松馳10分鐘;

   2. 分割數個,放在抹白油塔模中整成塔皮;

   3. 在上面戳洞,放入烤箱,烤成烘焙色即可取出;

   4. 將奶油起司和果糖一起拌勻,再打入全蛋拌勻;

   5. 將已過篩的玉米粉與奶油起司中一起拌勻;

   6. 再加入牛奶和動物性鮮奶油(100克)至奶油起司中;

   7. 攪拌至呈光滑細致有流性即為內餡;

   8. 取出冷卻的塔皮擠上內餡,再灑上糖粉,放上洋梨片裝飾,再以煤氣槍文出焦紋即可。


(二)、法式洋梨杏仁派的做法
【巴梨】
   1. 無鹽牛油放置室溫軟化,稍微打發;

   2. 加入過篩的糖粉拌至乳白色,再分次加入全蛋及蛋黃拌勻;

   3. 將蘭姆酒 與過篩的杏仁粉及低筋面粉與牛油一起拌勻,即為奶油杏仁餡備用;

   4. 將甜派皮搟成約0.4厘米厚,放入派模內整形并用叉子刺洞后,靜置松弛約15分鐘;

   5. 將罐頭洋梨取出瀝干后,切片備用;

   6. 擠花袋中擺入1厘米平口花嘴,裝入奶油杏仁餡以漩渦狀擠入派皮中約八分滿;

   7. 再擺上洋梨片,放入以180/180℃的烤箱烘焙約20~25分鐘;

   8. 出爐后用刷子將鏡面果膠刷在派的表面,待冷卻脫模即可。

目錄

一、巴梨的主要營養
二、巴梨的食療功效
三、巴梨的功效和作用
四、巴梨的適宜人群及禁忌
五、巴梨的常用吃法(做法)大全
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