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【青蝦】-青蝦的營養價值及功效,青蝦的做法

青蝦

2019-11-02 >>編輯:常識坊整理

青蝦又稱河蝦、沼蝦,是一種廣泛分布于淡水水域的主要經濟蝦類,它營養豐富,肉嫩味美,是一種深受人們喜愛的名貴水產品。青蝦在我國的分布極廣,江蘇、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東等地均有分布。它廣泛生活于淡水湖、河、池、沼中,以河北省白洋淀、江蘇太湖、山東微山湖出產的青蝦最有名。 青蝦喜棲息于江河、湖泊、池塘、 溝渠沿岸淺水區或水草叢生的緩流中,白天蟄伏在陰暗處, 夜間活

一、青蝦的主要營養
1. 蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

3. 蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

二、青蝦的食療功效
1、補腎壯陽
通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

2、適宜于腎虛陽痿
遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
【青蝦】-青蝦的營養價值及功效,青蝦的做法
三、青蝦的功效和作用
1.氨基酸高
蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

2.膽固醇高
蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

四、青蝦的適宜人群及禁忌
1. 適宜人群
適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;

2. 忌食
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

五、青蝦的常用吃法(做法)大全
(一)、土豆披薩的做法
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1、把土豆洗凈去皮,微波爐大火打熟,放袋里碾成泥。

2、木瓜、火龍果、黑橄欖、小西紅柿、香腸、全切圓片。蘆筍切段,青蝦去皮留尾用白葡萄酒鹽、胡椒、百里香腌制。洋蔥、去皮西紅柿切丁、蒜切碎。

3、鍋內放黃油,煸香蒜蓉、洋蔥碎放入西紅柿丁,放入鹽、胡椒、披薩草、番茄糊制成汁。

4、將土豆泥鋪在刷了油的圓烤盤中不要太薄,涂抹上汁。撒上奶酪絲,放上各種原料。

5、放入提前預熱的烤箱,250度上下火烤5分鐘,取出撒上奶酪絲,上火烤2分鐘即可。

6、把蝦仁和蘆筍焯水,控干水分放入。

(二)、六一奇妙卷的做法
【青蝦】-青蝦的營養價值及功效,青蝦的做法
1、把鮮蝦剪去頭部,去殼,留尾,用美極鮮醬油和鮮貝露腌10分鐘。

2、豆芽去頭留尾。香芹切成寸段,與豆芽一樣長。蟹柳棒切成寸段,與豆芽等長。奶酪片切成與培根一樣寬的片。

3、將生培根鋪平放上奶酪,加上所有原料,卷成卷,一頭露出原料。用牙簽固定。做十個。

4、用微波爐容器放上卷,放進微波爐,中火5分鐘就好了。

5、橙子皮切絲,鋪盤底,最后把卷碼上,撒在面上少許。

(三)、麻辣香鍋的做法
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1、將主料洗凈,青筍切條、腐竹溫水泡開切段、蓮藕我小米可是切得跟花一樣的片、玉米切段,鮮香菇上切花,都處理好后備用。

2、準備一口大玻璃鍋,將準備吃的原料洗凈按照耐熟的程度從下向上碼放,我一般按照蘑菇、玉米、青筍、腐竹、鮮香菇、蓮藕片、大閘蟹、大個的蝦、的次序由下向上碼放。

3、另找一口炒菜鍋放入適量食用油將花椒、蔥段、姜片、蒜頭放入爆香,放入火鍋底料炒至散開即可。

4、大鍋上大火,放入雞湯料,將爆香的火鍋底料澆在碼放好原料上。如果鍋內有殘渣可以加少許清水涮洗并倒入大鍋中,別浪費啊。

5、再加入食用油將燈籠椒單獨爆香后倒入大鍋中。大鍋加蓋煮沸。

6、大鍋湯汁燒開后一分鐘后即可關火,此鍋保溫很好燜5分鐘左右即可食用。

目錄

一、青蝦的主要營養
二、青蝦的食用功效
三、青蝦的功效與作用
四、青蝦的適宜人群及禁忌
五、青蝦的常用吃法大全
 
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