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【金槍魚】

金槍魚

2017-07-14 >>編輯:常識坊

金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬于金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。

【金槍魚】
一、金槍魚的營養價值

蛋白質含量高達20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3,是金槍魚所特有的營養物質。

 

二、金槍魚的食用功效

(1)金槍魚是女性美容、減肥的健康食品

(2)能夠保護肝臟,強化肝臟功能

(3)防止動脈硬化

(4)有效降低膽固醇含量

(5)能夠激活腦細胞,促進大腦內部活動

(6)能夠有效的預防缺鐵性貧血

(7)提供人體所必需的氨基酸

(8)有助于人體的新陳代謝,尤其是成長期兒童食品的理想選擇

(9)保持人體正常水分標準

 

三、金槍魚的功效與作用

(1)魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有,還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素,是現代人不可多得的健康食品;

(2)金槍魚中含的DHA是魚中之最,它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素;

(3)金槍魚還含有大量的EPA,可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

 

四、金槍魚的適宜人群及禁忌

一般人都可食用;更是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者,兒童成長發育骨骼健康有一定作用。不適合孕婦食用。

目錄

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