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【福壽魚】-福壽魚的營養價值及功效,福壽魚的做法

福壽魚

2019-11-01 >>編輯:常識坊整理

福壽魚也稱羅非魚,肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

一、福壽魚的營養價值
        福壽魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。福壽魚經測定,每100克肉中含蛋白質20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1 0.1毫克,維生素B2 0.12毫克。福壽魚已成為世界性的主要養殖魚類。

二、福壽魚的食用功效
1、降血脂、

2、減肥、

3、有助發育

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三、福壽魚的功效與作用
(1)降血脂
福壽魚中含有大量不飽和脂肪酸和豐富的氨基酸蛋白質,常食可以起到降血脂的作用。

(2)有助身體發育
福壽魚營養豐富含有大量優質蛋白,同時礦物質的含量也很多,適合兒童多多食用,有助于身體發育。

(3)減肥
福壽魚中脂肪含量很少,但是其他營養含量都很均衡,適合減肥的人群食用,能保證營養的攝入。

四、福壽魚的適宜人群及禁忌
(1)適宜人群:
一般人群均可食用福壽魚。

(2)禁忌人群:
肝硬化患者忌食福壽魚。

五、福壽魚的常用吃法(做法)大全
1.清蒸福壽魚的做法
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(1)請賣魚師傅把魚處理好,回到家在魚腹處斜切劃幾刀,兩邊魚背處各劃一刀備用。

(2)蒸鍋水開后,把處理好的魚放在蒸鍋中,表面放幾片姜蒸10分鐘;蒸好后把多余的水份控出。

(3)把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面。

(4)炒鍋放植物油,適當比炒菜的多些,油熱后把熱菜澆在魚表面。

(5)根據口味在魚表面淋上蒸魚豉油,表面放香菜裝飾,開動吧。

2.紅燒福壽魚的做法
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(1)福壽魚洗凈待用。

(2)雙面鍋倒入少許食用油,放入羅非魚、蔥段和姜絲,合上蓋子開中火。

(3)雙面各煎5分鐘后,打開蓋子,倒入調好的紅燒汁(醋、砂糖、鹽、老抽、清水),再次合蓋,雙面各燒5分鐘后開蓋收濃湯汁(約2分鐘),即可出鍋裝盤。

3.茄汁烤福壽魚的做法
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(1)魚塊預先用胡椒面、鹽、淀粉、茄汁腌好。

(2)用KRAFT燒烤醬、生抽、蜜糖調成汁,用玻璃盤裝好魚塊,魚塊下墊洋蔥片。

(3)再放蘑菇和小番茄,涂上調好的燒烤汁和茄汁,烤10分鐘,400F。

(4)再翻一翻魚塊,再涂燒烤汁和茄汁,再烤10--15分鐘。

(5)烤好后裝盤即可。

目錄

一、福壽魚的主要營養
二、福壽魚的食用功效
三、福壽魚的功效與作用
四、福壽魚的適宜人群及禁忌
五、福壽魚的常用吃法大全
 
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