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【圓生菜】-圓生菜的營養價值及功效,圓生菜的做法

圓生菜

2019-11-02 >>編輯:常識坊整理

圓生菜又稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進,故名西生菜。 西生菜為直根系,分布淺,吸水肥能力弱,球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形,質地柔嫩,為主要食用部分。

一、圓生菜的營養價值
(1) 圓生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜;

(2)因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效

(3)圓生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;

(4) 圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

二、圓生菜的食用功效
1、清熱爽神

2、清肝利膽

3、養胃

【圓生菜】-圓生菜的營養價值及功效,圓生菜的做法
三、圓生菜的功效與作用
(1)消脂減肥
有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。

(2)鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

(3)驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

(4)抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

四、圓生菜的適宜人群及禁忌
(1)適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜膽固醇高、神經衰弱者。

(2)禁忌人群:
尿頻、胃寒者慎食。

五、圓生菜的常用吃法(做法)大全
1.白灼圓生菜的做法
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(1)半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開水里焯一下 還可以放點油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用

(2)用醋 白糖 生抽 料酒 調汁,醋和白糖少許即可 主要用生抽調味兒

(3)蔥姜絲 放到圓白菜上

(4)鍋預熱 放入少許油 油熱后放入2調好的汁 煮開澆到圓生菜上即可

2.蠔油圓生菜的做法
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(1)圓生菜洗凈撕成片,炒鍋放油,油熱后放剁椒炒下,然后放調好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖,放一起調好),

(2)然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。

3.圓生菜壽司的做法
【圓生菜】-圓生菜的營養價值及功效,圓生菜的做法
(1)將海苔鋪在壽司卷簾上

(2)鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜

(3)用壽司卷簾給卷起來

(4)用很薄的刀切開

目錄

一、圓生菜的主要營養
二、圓生菜的食用功效
三、圓生菜的功效與作用
四、圓生菜的適宜人群及禁忌
五、圓生菜的常用吃法大全
 
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