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【黃花菜】

黃花菜

2019-07-10 >>編輯:常識坊

黃花菜為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統稱,是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。我國南北各地均有栽培,多分布于中國秦嶺以南各地。黃花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈細長條狀,呈黃色,有芳香氣味,每年春、秋兩季采收。黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分,具有止血、消炎、清熱、利濕等功效,小兒可多食用。

一、黃花菜的主要營養
花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸

二、黃花菜的食療功效
健腦、抗衰老、美容、降血壓、治腸道癌瘤
【黃花菜】
三、黃花菜的功效和作用
1、曬干的黃花菜煮成湯,有利尿利濕效果,與木耳搭配,營養價值也極高。

2、黃花菜健腦抗衰十分見效,能預防老年智力衰退,是中老年人的補腦良藥。

3、常吃黃花菜能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟。

4、黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。

5、黃花菜中含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

四、黃花菜的適宜人群及禁忌
 一般人群均可食用。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者。皮膚瘙癢癥者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食。


五、黃花菜的常用吃法(做法)大全
(一)、上湯黃花菜的做法
【黃花菜】
1、將黃花菜洗凈,瀝水。

2、鍋置火上,燒沸上湯,下入黃花菜,調入鹽,裝盤即可。

(二)、黃花菜拌海蜇的做法
【黃花菜】
1、海蜇洗凈切絲,紅椒切絲。

2、鍋內注水燒沸,分別將海蜇、黃花菜焯熟,撈出瀝干放涼并裝入碗中,放入紅椒絲、鹽、味精、醋、生抽、香油拌勻,再倒入盤中即可。

(三) 、黃花菜炒金針菇的做法
【黃花菜】
1、將金針菇洗凈;黃花菜泡發,洗凈;紅椒、青椒洗凈,去籽,切條。

2、鍋置火上,燒熱油,放入紅椒、青椒爆香。

3、再放入金針菇、黃花菜,調入鹽,炒熟即可。

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