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【白菌】

白菌

2019-07-04 >>編輯:常識坊整理

白菌生長于海拔4080~4200之間的草原上,因其產量稀少一直作為宮廷貢品。

一、白菌的主要營養
輕工業部食品質量監督檢測中心成都站根據"GB500--3等標準對"石渠白菌"檢測結論可歸納為,"白菌"蛋白質含量高(31.16%)、礦物質齊全(鋅、銅、鎂、鈣、鉀等11種);氨基酸種類多(20多種),以及豐富的維生素等均屬其它食品所罕見,為目前我國現有食用菌中所僅見。

二、白菌的食療功效
抗衰老、護膚、延年益壽、美容

【白菌】

三、白菌的功效和作用
1、功效
食用有防癌之功效。

2、作用
抑制腫瘤生長,有利于抗衰老、護膚、延年益壽、美容等,同時由于白菌鐵、磷含量高,是理想的補血療養食品和能量代謝,增強肌膚抵抗力的防病保健食品。

四、白菌的適宜人群及禁忌
適合一般人群食用。特別適合癌癥患者、老年人、高強度勞動者。
五、白菌的常用吃法(做法)大全
(一)、白菌燒雞翅的做法

【白菌】
1、白蘑菇切片.

2、雞翅中洗凈,選外側表面劃三刀,既入味又美觀.

3、過開水焯熟去血水.

4、撈出,瀝干水分備用.

5、白蘑菇片過水焯熟.

6、撈出,瀝干水分備用.

7、蔥切蔥花,紅辣椒切段,姜切片.

8、鍋內放少許油,油熱,放入蔥姜辣椒爆香.

9、加入雞翅,倒生抽,煸炒至上色.

10、倒入白蘑菇片,翻炒.

11、加水至快要沒過雞翅和蘑菇(不需要完全沒過),加八角,鹽,生抽調味.

12、大火燒開,然后蓋蓋轉小火燜40分鐘,大火收汁即可。

(二)、白菌香草汁焗海蝦的做法

【白菌】
1、海中蝦洗凈,剪去蝦須、蝦爪,留尾,再去掉蝦身外殼備用。

2、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入處理好的蝦小火浸炸0.5分鐘,撈出放入盤中。

3、將白菌香草汁淋在蝦上入火局爐小火火局5分鐘至表面發干,撒上香菜葉、香草粉即可。

目錄

一、白菌的主要營養
二、白菌的食療功效
三、白菌的功效和作用
四、白菌的適宜人群及禁忌
五、白菌的常用吃法(做法)大全

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