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【鳳尾菇】

鳳尾菇

2019-07-05 >>編輯:常識坊整理

鳳尾菇為真菌植物門真菌環柄側耳的子實體,肉肥味美。鳳尾菇在植物分類學上與平菇同類,也屬擔子菌綱,傘菌目,白蘑科,側耳屬。原產喜馬拉雅山丘陵地區,鳳尾菇是近年來從國外引進的一種栽培食用菌,它原產于熱帶地區,是從平菇中分離出來的一個有經濟價值的新品種。在國外,特別是東南亞地區廣泛栽培。我國自1978年以來在廣東、福建、山西、吉林等省先后引種成功之后,目前栽培范圍正在全國不斷擴大。

一、鳳尾菇的主要營養
 新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。

二、鳳尾菇的食療功效
提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用
【鳳尾菇】
三、鳳尾菇的功效和作用
 1、功效
經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康

2、作用
另據最近研究證實,鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。

四、鳳尾菇的適宜人群及禁忌
  一般人均可食用

五、鳳尾菇的常用吃法(做法)大全
(一)、蠔油鳳尾菇的做法
【鳳尾菇】
1、鳳尾菇半斤洗凈擠干水份撕小片。

2、蔥切段,蒜半頭切片,老姜切絲。

3、先將調料爆香,然后倒入鳳尾菇翻炒。

4、汁剛干時起鍋裝盤。

(二)、素炒鳳尾菇的做法
【鳳尾菇】
1. 將鳳尾菇剪去菇腳,洗凈,把大朵的鳳尾菇切成小件,用開水拖過,濾干水分備用;

2. 姜切絲;

3. 起油鍋,下油,下姜絲、蔥白爆香,放入鳳尾菇,調味,下芡粉炒勻,上碟淋麻油即可。

(三)、鳳尾菇雞肉炒飯的做法
【鳳尾菇】
1.白米洗凈煮成白飯;雞肉洗凈切丁。

2.鳳尾菇洗凈后切成2-3厘米的薄片。

3.鍋中放油加熱,放入雞丁、鳳尾菇和米飯煸炒,最后加入醬油、甜米酒15克、米酒30克、鹽以大火快速煸炒至調味料均有后即可起鍋。

目錄

一、鳳尾菇的主要營養
二、鳳尾菇的食療功效
三、鳳尾菇的功效和作用
四、鳳尾菇的適宜人群及禁忌
五、鳳尾菇的常用吃法(做法)大全
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