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中國四大海味是哪些

四大海味

2020-01-20 >>編輯:常識坊整理

鮑、翅、肚、參是中國四大海味,在平常日子里,只有富貴人家才吃得上;又或是逢年過節,才在宴席年菜中露臉。

一、鮑魚
 中國四大海味是哪些
 
1、營養功效
提高免疫力、調經潤腸、促進發育、醫治高血壓
 
2、簡介
鮑魚,別稱鰒魚、鏡面魚,因為其身生長有點像人的耳朵,所又叫其海耳,是四大海味之首。因為其味道可口、肉質入口鮮嫩柔滑且含有豐富的蛋白質以及很多種維生素和微量元素,所以出現在了餐桌上廣受人們的歡迎,產地分布廣泛有大西洋、太平洋、印度洋、以及公認為世界生產最好鮑魚的日本北部和墨西哥。其中全世界認知命名的鮑魚有216種,分布在中國北部渤海灣以及東南沿海的雜色鮑魚產量尤為高,加上其他海域在中國生產的鮑魚有7種。
 
二、魚翅
 中國四大海味是哪些
 
1、營養功效
降血脂、抗動脈硬化、豐富膠原蛋白、益氣滲濕
 
2、簡介
魚翅,就是剛剛從鯊魚身上切下來的魚翅,因為鯊魚有很多別稱,所以魚翅也就有了、鮫鯊翅、沙魚翅、鮫魚翅、金絲菜等等別稱,按照分類可分為脊翅、背翅或劈刀翅、這種翅多肉少,質量最好,還可分為翼翅或上青翅,這種翅少肉多,質量較差,其他就不一一贅述,是四大海味之一,最早將魚翅食用的是漁民,因為將肉賣給商人以后,魚翅留著自己吃,后來商人覺得這是一個商機可以抓錢,所以后來就開始也將魚翅收購,然后慢慢魚翅就出現在餐桌上。不過魚翅是一種很殘忍的捕撈法,因為漁民在捕撈一條鯊魚后,不管其大小都將其背鰭、兩個胸鰭和尾鰭割掉以后就將其扔進大海,因為穿上沒有那么大的地方可以裝鯊魚肉,這些不能游動的鯊魚就只能在深海中默默流淌著血忍受這饑餓、傷痛最后在痛苦地死去。
 
三、魚肚
 中國四大海味是哪些
 
1、營養功效
高蛋白、治療瘡癤、腫痛、補腎益精,滋養筋脈
 
2、簡介
魚肚,別稱有很多,如白鰾、魚鰾、魚膠等等,種類主要分為三大類,回魚肚、黃魚肚、鰻魚肚,是四大海味之一,本質是魚鰾,經過烘焙后然后將其曬干獲得,含有豐富的蛋白質,產地在于中國沿海一帶,其中以廣肚和毛魚肚最上上佳品,越是色澤明亮越是為上上品,不過在使用的時候注意如果色澤發黑就表示已變質,不要再將其食用。
 
四、海參
 中國四大海味是哪些
 
1、營養功效
增強免疫力、美容養顏、降三高、促進傷口愈合
 
2、簡介
海參,四大海味之一,顏色是黑色,肉質鮮嫩滑軟,彈性十足,生長環境是海邊或者8000米以內的水域,據研究調查海參存在地球的時間已經有六億年的時間,并且富含很高的蛋白質,很低的脂肪,醫學上表示海參對患有高血壓、冠心病、肝炎或者老年人都由低膽固醇的功效。目前在中國沿海生長有六十多種海參,但是能夠食用的只有二十多種。

目錄

一、鮑魚
二、魚翅
三、魚肚
四、海參
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