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【素雞】-素雞的營養價值及功效,素雞的做法

素雞

2019-11-02 >>編輯:常識坊整理

素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,也可做成魚形、蝦形等其他形狀。

一、素雞的主要營養
1. 素雞中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;

2. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

3. 還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

二、素雞的食療功效
1、防止血管硬化、

2、預防心血管疾病、

3、保護心臟、

4、促進骨骼發育的功效。

【素雞】-素雞的營養價值及功效,素雞的做法
三、素雞的功效和作用
1、防骨質疏松、

2、促進骨骼發育 防血管硬化、

3、防心血管疾病、

4、護心


四、素雞的適宜人群及禁忌
一般人群均可食用

五、素雞的常用吃法(做法)大全
(一)、芫荽拌素雞的做法
【素雞】-素雞的營養價值及功效,素雞的做法
1、小素雞切片,香菜剪去根和黃葉,洗凈切段;

2、將素雞和香菜放在一起,加上調料拌勻即可。

(二)、香鹵素雞的做法
【素雞】-素雞的營養價值及功效,素雞的做法
1.素雞洗凈,用刀切成厚片,再改刀成長條(也可切小塊小片)。

2.炒鍋內加生油,燒至六成熱,投入素雞,炸至表皮結硬,色澤金黃時,撈出瀝油。

3.炒鍋倒去油,加老鹵及適量清水,下醬油,鹽,白糖,茴香,桂皮,開鍋后倒入素雞,在中火上燒煮沸,燒至湯汁收濃,素雞入味后,下味精,

(三)、素雞青椒肉片的做法
【素雞】-素雞的營養價值及功效,素雞的做法
1、將里脊肉, 素雞, 大蒜頭切成片,燈籠椒切成塊, 小米椒切成段;

2、在肉片中加入適量的鹽, 料酒, 生粉和生抽,攪拌均勻腌制一下;

3、燒熱鍋, 放入適量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至變色;

5、翻炒幾下后加入生抽和適量的水一起煮上兩, 三分鐘;

7、再加入青椒繼續翻炒;

8、大火收汁,加入鹽, 胡椒粉等調味料攪拌均勻;

9、出鍋裝盤, 點綴上細蔥花。

目錄

一、素雞的主要營養
二、素雞的食用功效
三、素雞的功效與作用
四、素雞的適宜人群及禁忌
五、素雞的常用吃法大全
 
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