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【薏米】-薏米的營養價值及功效,薏米的做法

薏米

2019-11-01 >>編輯:常識坊整理

薏米,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁,在我國栽培歷史悠久,我國漢代已有栽培,東漢馬緩曾從交趾引進優良品種,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地,武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品,用來祭祀,現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用,具有利水、健

一、薏米的主要營養
維生素B族、礦物質、膳食纖維

二、薏米的食療功效
1、健脾養脾、

2、養胃健胃、

3、養腎補腎、

4、補氣益氣、

5、調理腸胃、

6、滋陰補陰、

7、安神鎮定、

8、清肺潤肺、

9、祛濕、降血脂、

10、祛風、提高代謝、

11、控制食欲、

12、養顏、抗衰老

【薏米】-薏米的營養價值及功效,薏米的做法
三、薏米的功效與作用
1、降血脂
薏米中富含水溶性膳食纖維,可以吸附膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂。

2、祛濕消腫
薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,并可幫助排便,有助于排毒。

3、防癌抗癌
薏米內含的薏苡脂、亞油酸有抑制癌細胞生長的作用。

4、美容養顏
薏米中含有維生素E,常食能使皮膚細膩有光澤,并能消除粉刺、色斑,改善膚色。

5、治腳氣
薏米富含維生素E,可治腳氣。

6、護發
薏米具有營養頭發、防止脫發,并使頭發光滑柔軟的作用。

四、薏米的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關節炎患者。

2、禁忌人群
汗少、便秘者忌食。

五、薏米的常用做法
(一)百合薏米粥
【薏米】-薏米的營養價值及功效,薏米的做法
1、薏米淘洗干凈備用;鮮百合削去老根,撕去枯黃的花瓣,分瓣洗凈備用。

2、鍋置火上,倒入適量的清水燒開,下入薏米熬煮。

3、待薏米煮軟后加鮮百合略煮,離火,涼至溫熱,加入蜂蜜調味即可。

(二)木瓜薏米綠豆羹
【薏米】-薏米的營養價值及功效,薏米的做法
1、木瓜去皮去籽,切塊;鍋中加入清水燒開。將洗好的綠豆、薏米倒入鍋中,蓋上鍋蓋,轉小火煮40分鐘。

2、將冰糖倒入鍋中,煮至冰糖完全融化。

3、放入木瓜輕攪,將鍋中材料煮至沸騰即可。

(三)薏米蓮子紅棗粥
【薏米】-薏米的營養價值及功效,薏米的做法
1、薏米和蓮子分別放入水中浸泡1小時左右,泡好洗凈,放入小奶鍋中。

2、大米與紅棗分別淘洗干凈后放入小奶鍋中。

3、小奶鍋置火上,加入適量清水用大火燒開后改小火熬煮,煮至粥稠、薏米開花即可。

目錄

一、薏米的主要營養
二、薏米的食療功效
三、薏米的功效和作用
四、薏米的適宜人群及禁忌
五、薏米的常用吃法(做法)大全
 
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